- 150g de farine
- 3 oeufs
- 1 boîte de thon
- 1/2 poivron (vert ou rouge)
- 150 g d’olives dénoyautées (vertes ou noires selon vos goûts)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 verre de vin blanc
- 1/2 sachet de levure
- 2 noix de beurre
- Echalotte
- Persil
- Pincée de sel
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les 3 oeufs, le verre de vin blanc, l’huile d’olive et la pincée de sel. Fouettez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Puis ajouter le thon, le poivron coupé en morceaux, les olives, l’échalotte émincée et les brins de persil.
Astuce pour ceux qui n’aiment pas les poivrons, remplacez-les par des tomates confites
Mélanger à nouveau sans écraser les olives, afin de répartir les ingrédients dans la pâte.
Verser le mélange dans un moule à cake beurré.
Chauffer à 180° pendant 20 à 30 minutes selon la puissance de votre four.
Puis dégustez chaud, tiède, ou froid.